taper: Boisson longue
Charges: Lumière
Goût: Doux, fruité
Ingrédients
- 6 cl de téquila
- 10 cl de jus d'orange
- 2 cl de grenadine
- 1cl de jus de citron
- Glaçons
- Tranche d'orange pour la garniture
préparation
- Remplissez un verre de glaçons.
- Ajouter la tequila, le jus d'orange et le jus de citron et remuer.
- Versez délicatement la grenadine dans le verre sur le dos d'une cuillère pour qu'elle coule au fond et crée un dégradé.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Conseils utiles pour la préparation :
- 6 cl équivalent à 60 ml (environ trois cuillères à soupe pleines).
- 10 cl équivalent à 100 ml (environ cinq cuillères à soupe pleines).
Variations du cocktail
Il existe quelques variantes intéressantes de Tequila Sunrise. Une variante bien connue est la suivante Coucher de soleil sur la tequila, dans lequel la grenadine est remplacée par du sirop de mûre ou de groseille rouge, ce qui crée un dégradé de couleurs plus foncé. Une autre variante est la suivante Lever du soleil en Floride, qui utilise du jus d'ananas en plus des ingrédients de base pour obtenir une note encore plus tropicale.
Saveurs et combinaisons de saveurs
Tequila Sunrise offre une combinaison harmonieuse de la note acidulée de la tequila et du doux fruité du jus d'orange. La grenadine apporte non seulement une douceur intense, mais aussi une nuance légèrement acidulée qui donne de la profondeur au cocktail. Le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante qui équilibre le goût sucré et rend le cocktail globalement très équilibré.
Choix et présentation du verre
La Tequila Sunrise est traditionnellement fabriquée en une seule fois Verre à whisky servi, ce qui fait particulièrement bien ressortir les couleurs vives du cocktail. Pour une présentation attractive, nous vous conseillons de créer le dégradé de couleurs en versant lentement la grenadine et en garnissant la boisson d'une tranche d'orange ou d'une cerise cocktail. Une paille en verre ou en métal peut également être ajoutée pour compléter le plaisir.
Variation régionale
Il n'y a pas de différences régionales significatives dans la préparation de la Tequila Sunrise. Le cocktail est servi dans le monde entier sous sa forme classique et est une boisson populaire dans les bars et restaurants du monde entier.
Suggestions alimentaires
La Tequila Sunrise accompagne parfaitement les plats légers et fruités. Il s'harmonise particulièrement bien salades fraîches, fruit de mer comme des cocktails de crevettes ou poisson grillé. Également avec des plats mexicains épicés comme Tacos ou Guacamole C'est un excellent choix car sa douceur fruitée forme un contraste agréable avec le piquant et le piquant des aliments.
Histoire et origines
La Tequila Sunrise est un cocktail classique qui impressionne par ses couleurs vives et son goût rafraîchissant. Son histoire et son origine sont étroitement liées au développement de la culture du cocktail aux États-Unis, et il existe deux versions principales qui ont conduit à la création de cette boisson emblématique.
1. La version originale dans les années 30
La version originale de Tequila Sunrise aurait été créée dans les années 1930 à l’hôtel Arizona Biltmore à Phoenix, en Arizona. Cette première version était très différente de celle connue aujourd’hui. Il se composait de tequila, de crème de cassis (une liqueur de cassis), de jus de citron vert et d'eau gazeuse. Le cocktail doit son nom à son apparence, car le mélange des ingrédients aboutissait à une répartition de couleurs rappelant un lever de soleil.
2. La version moderne dans les années 1970
La version plus moderne et désormais courante de Tequila Sunrise a été popularisée au début des années 1970 en Californie, plus précisément au Trident Bar de Sausalito. Les barmans Bobby Lozoff et Billy Rice ont développé la recette, qui comprend de la tequila, du jus d'orange et de la grenadine. La grenadine, un sirop sucré d'un rouge profond, est soigneusement ajoutée afin qu'elle coule lentement au fond du verre, créant le dégradé caractéristique du rouge à l'orange qui rappelle un lever de soleil.
Culture pop et popularité
La Tequila Sunrise a acquis une grande popularité dans les années 1970, notamment grâce à sa mention dans la culture pop. Les Rolling Stones ont joué un rôle déterminant dans la popularisation du cocktail après qu'il soit devenu leur boisson préférée lors de leur « American Tour » de 1972. Ce lien avec le groupe a même conduit à ce que la tournée soit surnommée en plaisantant « Tequila Sunrise Tour ».
En 1973, le groupe de rock Eagles sort la chanson « Tequila Sunrise », qui met encore plus le cocktail sous les projecteurs et consolide son statut culte dans le monde des bars.
La Tequila Sunrise n'est pas seulement un cocktail visuellement attrayant, mais aussi une boisson avec une riche histoire qui reflète l'évolution de la culture des cocktails au 20e siècle. De ses origines en Arizona à sa renaissance en Californie et sa diffusion dans la culture pop, Tequila Sunrise a consolidé sa place de classique intemporel.
