Smaak: zoet, verfrissend
Ingrediënten
- 1,5 cl witte rum
- 1,5 cl sinaasappellikeur (bijv. Triple Sec, Curaçao)
- 1,5cl wodka
- 1,5cl tequila
- 1,5cl jenever
- 1,5 cl suikersiroop
- 1,5 cl limoensap
- Cola om bij te vullen
- IJsblokjes (optioneel)
voorbereiding
- Vul een longdrinkglas met ijsblokjes.
- Voeg rum, sinaasappellikeur, wodka, tequila, gin, eenvoudige siroop en limoensap toe.
- Roer kort.
- Vul aan met cola.
Handige tips voor de voorbereiding:
1,5 cl komt overeen met 15 ml (ongeveer een eetlepel).
Variaties
Een bekende variant van de Long Island Iced Tea is de Long Beach ijsthee, dat cranberrysap gebruikt in plaats van cola. Een andere variant is deze Ijsthee uit Tokio, die een groene kleur krijgt en iets zoeter smaakt door de toevoeging van meloenlikeur.
Smaken en smaakcombinaties
De Long Island Iced Tea maakt indruk met zijn complexe smaakcombinatie van frisse citrustonen uit het limoensap en de sinaasappellikeur en een lichte zoetheid uit de suikersiroop en cola. De verschillende sterke dranken voegen subtiele smaken toe die harmonieus samengaan en ondanks het hoge alcoholgehalte verrassend mild zijn. De licht bittere nasmaak van de cola maakt het profiel compleet en maakt de drank verfrissend en zoet tegelijk.
Glaskeuze en presentatie
Voor de Long Island Iced Tea is een hoog longdrinkglas (longdrinkglas) het meest geschikt. Dit glas benadrukt niet alleen de uitstraling van de cocktail, maar biedt ook voldoende ruimte voor de ijsblokjes en de cola. Voor de presentatie kan de cocktail gegarneerd worden met een schijfje citroen of limoen op de rand van het glas. Een cocktailroerder of een kort rietje maakt het geheel af en maakt het genieten van het drankje makkelijker.
Regionale variatie
Long Island Iced Tea wordt over de hele wereld op vrijwel dezelfde manier bereid, maar de hoeveelheden sterke drank variëren soms afhankelijk van het land. In sommige regio's wordt de drank geserveerd met een scheutje citroensap in plaats van limoensap. In Mexico wordt tequila vaak als dominante drank gebruikt, waardoor de drank een sterkere agavesmaak krijgt.
Voedsel suggesties
Door de intense smaak past Long Island Iced Tea goed bij pittige gerechten zoals Mexicaanse taco's of pittige kippenvleugels. Ook hapjes zoals nacho's met kaas of pittige miniburgers vullen de drank perfect aan. De zoete component van de cocktail past ook goed bij barbecuegerechten, waarbij de rokerige smaken van het vlees in evenwicht worden gebracht door de verfrissende zoetheid van de cola.
Geschiedenis en oorsprong
De geschiedenis en oorsprong van Long Island Iced Tea is gehuld in verschillende legendes en mythen, waardoor het moeilijk is om een definitieve oorsprong vast te stellen. Twee van de beroemdste verhalen komen uit verschillende tijdperken en regio's.
1. Het verhaal van Robert “Rosebud” Butt
De meest algemeen aanvaarde versie is dat de Long Island Iced Tea in de jaren zeventig werd uitgevonden door een barman genaamd Robert "Rosebud" Butt in Long Island, New York. Butt beweert dat hij de cocktail in 1972 heeft gemaakt tijdens een mixwedstrijd gesponsord door een drankbedrijf. Het doel van de wedstrijd was om met Triple Sec een nieuw drankje te ontwikkelen. Butt combineerde vervolgens verschillende heldere sterke dranken, voegde cola toe voor de kleur en wat citroen voor de smaak. Het resultaat was een cocktail die qua kleur aan ijsthee deed denken, ook al zat er geen ijsthee in.
2. Het verhaal van ‘Old Man Bishop’
Een alternatief en minder bekend verhaal volgt de oorsprong van Long Island Iced Tea in het droogleggingstijdperk van de jaren twintig. Volgens deze versie is de cocktail uitgevonden op Long Island, Tennessee door een man genaamd ‘Old Man Bishop’. Hij zou een soortgelijke combinatie van sterke dranken hebben gemengd om het alcoholgehalte van zijn drankje te verhullen en het op ijsthee te laten lijken. Later zou zijn zoon Ransom het recept hebben verfijnd en de huidige versie van Long Island Iced Tea populair hebben gemaakt.
Naamgeving en populariteit
Ongeacht de werkelijke oorsprong dankt Long Island Iced Tea zijn naam aan de opvallende gelijkenis met ijsthee, zowel qua kleur als in het glas waarin het wordt geserveerd. Ondanks het hoge alcoholgehalte wordt de smaak van de alcohol slim gemaskeerd door de zoete cola en frisse citrustonen, waardoor de drank bijzonder populair is bij feestgangers.
In de decennia die volgden verwierf Long Island Iced Tea wereldwijde bekendheid en werd het een integraal onderdeel van de barcultuur, vooral als populair drankje in clubs en grote evenementen. Zijn reputatie als ‘gevaarlijk zoete’ cocktail die sterker lijkt dan hij smaakt, blijft tot op de dag van vandaag bestaan.
