鸡尾酒和长饮的世界在不断变化和发展。 2024 年令人兴奋的新趋势已经出现，这将使调酒师和鸡尾酒爱好者感到高兴。我们仔细研究了最热门的发展趋势，并在此展示 2024 年季节的热门趋势。
花香和果香
除了经典的柑橘香气外，更多不寻常的花香和果香也征服了鸡尾酒世界。薰衣草、接骨木、玫瑰等花香以及番石榴、百香果、火龙果等热带水果的香气，带来异域风情的全新味觉体验。茶和香料，如小豆蔻、生姜和姜黄，也能融入到玻璃杯中，给饮料带来特殊的感觉。
无酒精和低酒精鸡尾酒
无酒精和低酒精饮料的趋势仍然有增无减。越来越多的人希望更有意识地饮酒或完全避免饮酒。调酒师正在推出创意替代品来应对这一问题，这些替代品在味道和外观上丝毫不逊色于酒精饮料。使用自制糖浆、磨砂膏和苦味剂以及不寻常的混合剂，例如康普茶和发酵果汁。这创造了不含任何酒精的复杂且平衡的饮料。
泥泞的鸡尾酒和冷冻饮料
清爽且适合在 Instagram 上发布：泥泞的鸡尾酒和冷冻饮料非常时尚。无论是冷冻玛格丽塔、果冻还是冷冻冰镇果汁朗姆酒——这些冰凉的饮品都是炎热夏日的完美选择。龙舌兰酒和墨西哥风味的鸡尾酒（例如 Paloma slushies）也很受欢迎。凭借创意装饰和色彩组合，冰冻饮料绝对引人注目。
80、90年代的复古复兴
80 年代和 90 年代正在鸡尾酒界卷土重来。霓虹色、媚俗和垃圾再次流行。 Blue Lagoon、Sex on the Beach 和 Piña Colada 等经典产品焕发出新的光彩，并通过高品质原料和创意元素进行了重新诠释。白俄罗斯 (White Russian) 或蚱蜢 (Grasshopper) 等几乎被遗忘的狂热饮品也迎来了复兴。怀旧和乐趣是这一趋势的最前沿。
区域重点和可持续性
可持续性和区域成分在鸡尾酒世界中也发挥着越来越重要的作用。调酒师越来越依赖季节性和当地农产品，减少浪费并尝试升级回收概念，例如使用水果废料制作糖浆和输液。谈到烈酒，重点还在于工艺生产、透明度和地域性。这种趋势将享受与责任感结合在一起。
辛辣和咸味的鸡尾酒
带有辛辣和咸味的鸡尾酒越来越受欢迎。芝麻、黄瓜、西红柿、玉米、蘑菇、野蒜甚至肉汤等成分都融入到高品质饮料中，并赋予它们新的维度。厨房里发酵和腌制的原料，如蔬菜或鸡油，也被用来增强鸡尾酒的味道。这一趋势为酒吧带来了令人兴奋的鲜味体验。
亚洲风味饮品
亚洲美食和文化对鸡尾酒界的影响越来越大。清酒、烧酒、日本威士忌、酱油、味噌、抹茶和柚子等成分都出现在饮料中。日本高杯酒、韩国烧酒鸡尾酒和中国风格的白酒为酒杯带来了新的风味和质感。这一趋势反映了不断增长的全球网络和对亚洲烹饪文化的兴趣。
这些趋势表明：鸡尾酒世界比以往任何时候都更加令人兴奋和多样化。无论是辛辣、果味、无酒精、复古还是亚洲风味 - 总有一款适合您的口味。受到启发并期待 2024 年季节令人兴奋的新创作和味觉体验！
