Der Ipanema ist ein alkoholfreier Longdrink aus Limette, Rohrzucker, Maracuja und Ginger Ale. Er ist fruchtig, frisch und leicht würzig.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 1 StückBio Limette
- 4 TLweißer Rohrzucker
- 8 clMaracujasaft
- 16 clGinger Ale
- 32 clCrushed Ice
Zubereitung
- Die Limette waschen, längs teilen, den weißen Mittelstrang entfernen und in Stücke schneiden.
- Limettenstücke mit Rohrzucker im Glas behutsam ausdrücken.
- Maracujasaft und Crushed Ice ergänzen und gründlich rühren.
- Mit Ginger Ale auffüllen und sofort servieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Limette und Rohrzucker gründlich, aber nicht brutal zerdrücken. Maracuja und kaltes Ginger Ale sorgen für Frucht und Würze. Viel Eis verwenden und nur kurz umrühren.
Die weißen Teile der Limettenschale nicht stark zerquetschen, da sie bitter werden können.
Variationen
Ginger Beer macht den Drink schärfer. Mangosaft ergibt eine weichere tropische Variante.
Herkunft und Charakter
Der Ipanema ist ein moderner alkoholfreier Barstandard im deutschsprachigen Raum. Er verbindet die Idee einer Caipirinha mit Maracuja und Ingwerlimonade.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Ipanema?
Er ist tropisch, zitrisch und würzig. Maracuja bringt Frucht, Limette Säure und Ginger Ale leichte Ingwerschärfe.
Was unterscheidet Ipanema und Virgin Mojito?
Ipanema verwendet meist Maracuja und Ginger Ale. Virgin Mojito setzt stärker auf Minze und Soda.
Kann man Ipanema vorbereiten?
Frucht und Limette können bereitstehen. Eis und Ginger Ale kommen erst direkt vor dem Servieren hinzu.
