Der Daiquiri ist ein klassischer Sour aus weißem Rum, Limettensaft und Zuckersirup. Seine wenigen Zutaten verlangen eine genaue Balance zwischen Rum, Säure und Süße.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 12 clweißer Rum
- 5 clfrischer Limettensaft
- 3 clZuckersirup
- 20 clEiswürfel zum Shaken
- 2 Stückdünne Limettenscheibe
Zubereitung
- Das Cocktailglas gründlich vorkühlen.
- Rum, Limettensaft und Zuckersirup mit Eis kräftig schütteln.
- Den Drink fein in das kalte Glas abseihen.
- Mit einer sehr dünnen Limettenscheibe garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Weißer Rum, frischer Limettensaft und Sirup exakt ausbalancieren. Kräftig mit viel Eis schütteln und fein in ein gekühltes Glas abseihen. Der Rum soll trotz Säure und Süße klar erkennbar bleiben.
Limettensaft direkt vor dem Mixen pressen und Sirup nur schrittweise nachjustieren.
Variationen
Ein Hemingway Daiquiri ergänzt Grapefruit und Maraschino. Ein Erdbeer Daiquiri wird mit Erdbeeren und Eis im Mixer zubereitet.
Herkunft und Charakter
Der Daiquiri ist nach einem Ort in Kuba benannt. Er wurde zu einem Grundpfeiler klassischer Rumcocktails und prägte zahlreiche spätere Varianten.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Daiquiri?
Er ist frisch, rumkräftig und präzise süßsauer. Limette und Zucker unterstützen den Rum, statt ihn zu verdecken.
Ist ein Daiquiri immer gefroren?
Nein. Der klassische Daiquiri wird geschüttelt und ohne Eis serviert. Frozen Varianten sind spätere Abwandlungen.
Kann man Daiquiri vorbereiten?
Rum und Sirup können gekühlt werden. Limettensaft und Eis kommen erst direkt vor dem Schütteln hinzu.
