Glühwein verbindet Rotwein, Orange, Zimt, Nelke und wenig Zucker. Sanftes Erhitzen bewahrt Frucht und Alkohol, während die Gewürze langsam ziehen.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 30 cltrockener Rotwein
- 4 clOrangensaft
- 2 TLbrauner Zucker
- 0,5 StückZimtstange
- 2 StückGewürznelke
- 2 StückOrangenscheibe
Zubereitung
- Rotwein, Orangensaft, Zucker und Gewürze in einen Topf geben.
- Langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Bei sehr niedriger Hitze ungefähr fünfzehn Minuten ziehen lassen.
- Durch ein feines Sieb in die hitzefeste Tasse gießen und mit Orange garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Glühwein niemals sprudelnd kochen, da Alkohol und feine Fruchtaromen verloren gehen. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Hitzefeste Tasse vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.
Variationen
Apfelstücke und Sternanis erweitern die Würze. Weißwein ergibt eine hellere Variante.
Herkunft und Charakter
Gewürzter warmer Wein ist in Europa seit Jahrhunderten bekannt. Der heutige Glühwein gehört fest zur winterlichen Markt und Festkultur.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Glühwein
Glühwein schmeckt würzig, fruchtig, warm. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.
Kann man Glühwein vorbereiten
Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Welches Glas passt für Glühwein
Ein vorgekühltes Hitzefeste Tasse unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.
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