Irish Coffee kombiniert irischen Whiskey, heißen Kaffee, Zucker und leicht geschlagene Sahne. Die Sahne liegt als kühle Schicht auf dem heißen Kaffee und wird nicht eingerührt.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 8 clirischer Whiskey
- 18 clheißer kräftiger Kaffee
- 4 TLbrauner Zucker
- 6 clleicht geschlagene Sahne
Zubereitung
- Das hitzefeste Glas mit heißem Wasser vorwärmen und leeren.
- Zucker, Whiskey und heißen Kaffee im Glas verrühren.
- Leicht geschlagene kalte Sahne langsam über die Rückseite eines Löffels auflegen.
- Ohne Trinkhalm servieren und den Kaffee durch die Sahne trinken.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Kräftigen heißen Kaffee verwenden und Zucker vollständig darin lösen, bevor der Whiskey hinzukommt. Sahne nur leicht schlagen und langsam über einen Löffel auflegen, damit eine klare Schicht entsteht.
Das Glas und der Kaffee werden sehr heiß. Verwende deshalb bitte ein hitzefestes Glas und gieße die Sahne langsam auf.
Variationen
Demerarazucker bringt Karamellnoten. Entkoffeinierter Kaffee ist für einen späten Drink geeignet.
Herkunft und Charakter
Der Irish Coffee wird mit dem Flughafen Foynes in Irland und dem Koch Joe Sheridan verbunden. In San Francisco wurde er später international bekannt.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Irish Coffee?
Er ist warm, kräftig und leicht süß mit deutlicher Kaffee und Whiskeynote. Kalte Sahne sorgt für einen cremigen Kontrast.
Warum wird die Sahne nicht eingerührt?
Der heiße Kaffee wird traditionell durch die kühle Sahneschicht getrunken. Dadurch entstehen Temperatur und Texturkontraste.
Kann man Irish Coffee vorbereiten?
Kaffee und Whiskey sollten frisch zusammengebracht werden. Sahne kann vorab leicht geschlagen und kalt gestellt werden.
