Der Hugo ist ein leichter, spritziger Aperitif aus Prosecco, Holunderblütensirup, Soda, Minze und Limette. Seine frischen Kräuter und Zitrusaromen machen ihn besonders sommerlich.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 20 clProsecco
- 4 clHolunderblütensirup
- 4 clSodawasser
- 8 Blätterfrische Minze
- 4 StückLimettenscheiben
- 24 clEiswürfel
Zubereitung
- Das Weinglas vollständig mit Eis füllen.
- Holunderblütensirup und Prosecco eingießen.
- Soda hinzufügen und einmal sanft rühren.
- Minze leicht anschlagen und mit den Limettenscheiben in das Glas geben.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Prosecco und Sodawasser müssen sehr kalt sein, damit der Hugo frisch und lebendig bleibt. Drücke die Minze nur leicht an und verwende wenig Holunderblütensirup, damit Limette und Schaumwein nicht überdeckt werden.
Prosecco und Soda erst zum Schluss eingießen und nur einmal vorsichtig umrühren.
Variationen
Holunderblütenlikör statt Sirup ergibt eine trockenere und alkoholstärkere Version.
Herkunft und Charakter
Der Hugo entstand Anfang der zweitausender Jahre in Südtirol. Von dort verbreitete sich der Holunderblüten Spritz rasch im deutschsprachigen Raum.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Hugo?
Er schmeckt blumig, frisch und leicht süß. Holunder, Minze und Limette ergänzen den trockenen Schaumwein, ohne ihn zu überdecken.
Welche Minze passt zum Hugo?
Eine milde Spearmint oder Cocktailminze eignet sich am besten. Sehr kräftige Pfefferminze kann den Holunder schnell dominieren.
Kann man Hugo vorbereiten?
Minze, Limette und Sirup können bereitgestellt werden. Prosecco, Soda und Eis sollten aber erst direkt vor dem Servieren ins Glas.
