Der Negroni besteht aus Gin, rotem Wermut und Campari zu gleichen Teilen. Er schmeckt bitter, kräuterig und kräftig, bleibt durch die ausgewogene Süße aber harmonisch.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 6 clGin
- 6 clroter Wermut
- 6 clCampari
- 20 clEiswürfel
- 2 StückOrangenzeste
Zubereitung
- Gin, roten Wermut und Campari in ein Rührglas geben.
- Eis ergänzen und ungefähr zwanzig Sekunden kalt rühren.
- Auf einen großen Eiswürfel in den Tumbler abseihen.
- Die Orangenzeste über dem Drink ausdrücken und einlegen.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Gin, Campari und roter Wermut sollten gut gekühlt und exakt zu gleichen Teilen dosiert werden. Rühre den Negroni mit großen Eiswürfeln, damit er kalt wird, ohne zu schnell zu verwässern. Eine frische Orangenzeste verbindet Bitterkeit und Kräuteraromen.
Geöffneten Wermut im Kühlschrank aufbewahren, damit sein Aroma frisch bleibt.
Variationen
Ein Boulevardier ersetzt Gin durch Whiskey. Für einen leichteren Americano entfallen Gin und Rührschritt, dafür kommt Soda hinzu.
Herkunft und Charakter
Der Negroni wird meist mit Florenz und Graf Camillo Negroni verbunden. Die oft erzählte Entstehungsgeschichte ist nicht vollständig belegt, doch die Formel aus drei gleichen Teilen ist heute fest etabliert.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Negroni?
Ein Negroni ist deutlich bitter, kräuterig und zugleich leicht süß. Gin bringt Wacholder, Campari die Bitternoten und roter Wermut die würzige Fülle.
Wird ein Negroni geschüttelt oder gerührt?
Er wird gerührt. So bleibt die Textur klar und seidig, während der Drink kontrolliert gekühlt und verdünnt wird.
Kann man einen Negroni vorbereiten?
Ja. Die drei Zutaten lassen sich in gleicher Menge vormischen und kalt lagern. Eis und Orangenzeste kommen erst beim Servieren hinzu.
