Kir Royal verbindet Cassislikör und trockenem Champagner. Eine kleine Menge schwarzer Johannisbeere färbt und aromatisiert den Schaumwein, ohne seine Frische zu verdecken.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 3 clCassislikör
- 18 cltrockener Champagner
- 2 Stückschwarze Johannisbeere als Garnitur
Zubereitung
- Den Cassislikör in ein gut gekühltes Sektglas geben.
- Langsam mit Champagner auffüllen.
- Nur bei Bedarf einmal sehr behutsam rühren.
- Mit einer einzelnen Beere garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Den Cassislikör sparsam dosieren, damit Säure und Kohlensäure des Champagners erhalten bleiben. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Sektglas vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.
Variationen
Trockener Crémant bietet eine gute Alternative. Pfirsichlikör führt zu einer fruchtigeren Abwandlung.
Herkunft und Charakter
Der Kir Royal ist die festliche Variante des französischen Kir. Während der Kir mit Weißwein zubereitet wird, verwendet der Royal Schaumwein.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Kir Royal
Kir Royal schmeckt fruchtig, süß, trocken. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.
Kann man Kir Royal vorbereiten
Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Welches Glas passt für Kir Royal
Ein vorgekühltes Sektglas unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.
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