Der Paper Plane besteht aus Bourbon, Amaro, Aperol und Zitronensaft zu gleichen Teilen. Er verbindet Whiskeywärme mit bittersüßen Kräutern und einer klaren Zitrusfrische.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 6 clBourbon Whiskey
- 6 clAmaro Nonino
- 6 clAperol
- 6 clfrischer Zitronensaft
- 20 clEiswürfel
Zubereitung
- Bourbon, Amaro, Aperol und Zitronensaft in den Shaker geben.
- Mit Eis kräftig schütteln.
- Fein in die gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Ohne Garnitur oder mit einer feinen Zitronenzeste servieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Bourbon, Amaro, Aperol und Zitronensaft werden exakt zu gleichen Teilen dosiert. Verwende frische Zitrone und schüttle kurz, aber kräftig. Ein nicht zu süßer Amaro hält den Paper Plane trocken und komplex.
Die Gleichteileformel nur ändern, wenn ein verwendeter Amaro deutlich süßer oder bitterer ausfällt.
Variationen
Ein würziger Rye Whiskey macht den Drink trockener. Ein anderer Amaro verändert das Rezept deutlich und sollte vorsichtig getestet werden.
Herkunft und Charakter
Sam Ross entwickelte den Paper Plane in den zweitausender Jahren. Der Name spielt auf den gleichnamigen Song an und der Drink gilt heute als moderner Klassiker.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Paper Plane?
Er ist bittersüß, zitrisch und würzig. Bourbon bringt Wärme, Aperol Orange, Amaro Kräuter und Zitrone Frische.
Welcher Amaro gehört hinein?
Die bekannte Rezeptur verwendet Amaro Nonino. Andere Amari verändern Bitterkeit, Süße und Kräuterprofil deutlich.
Kann man Paper Plane vorbereiten?
Die alkoholischen Zutaten können vorgemischt werden. Zitronensaft und Eis sollten erst kurz vor dem Schütteln hinzukommen.
