Planter’s Punch ist ein klassischer Rum Punch aus jamaikanischem Rum, Limettensaft, Zucker und Bitter. Er lebt von kräftigem Rum, frischer Säure und einer zurückhaltenden Süße.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 12 cljamaikanischer Rum
- 6 clfrischer Limettensaft
- 4 clZuckersirup
- 6 Spritzeraromatischer Bitter
- 4 clSodawasser
- 28 clCrushed Ice
- 2 StückOrangenscheibe
Zubereitung
- Rum, Limettensaft, Zuckersirup und Bitter mit Eis kräftig schütteln.
- In ein mit Crushed Ice gefülltes Highballglas abseihen.
- Soda ergänzen und kurz rühren.
- Mit Orangenscheibe und Minze garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Ein charaktervoller jamaikanischer Rum, frische Limette und wenig Zucker bilden die Basis. Bitter und gegebenenfalls Gewürze nur sparsam verwenden. Kräftig mit Eis schütteln und auf frisches Eis abseihen.
Die Süße an den verwendeten Rum anpassen, statt eine feste Sirupmenge blind zu übernehmen.
Variationen
Ananas und Orange ergeben eine fruchtigere moderne Version. Mehr Soda macht den Punch leichter.
Herkunft und Charakter
Rum Punches haben lange karibische Traditionen. Planter’s Punch wurde im neunzehnten Jahrhundert besonders mit Jamaika verbunden, besitzt aber zahlreiche Rezeptfassungen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Planter’s Punch?
Er ist rumkräftig, zitrisch, würzig und ausgewogen süßsauer. Jamaikanischer Rum liefert reife Frucht und intensive Esteraromen.
Gibt es ein einziges Originalrezept?
Nein. Planter’s Punch ist eine historische Drinkfamilie mit mehreren bekannten Formeln. Rum, Zitrus, Süße und Würze sind die gemeinsamen Kernelemente.
Kann man Planter’s Punch vorbereiten?
Rum, Sirup und Bitter können vorgemischt werden. Limettensaft und Eis sollten erst kurz vor dem Servieren hinzukommen.
