Вкус: сладкий, освежающий
Ингредиенты
- 1,5 мл белого рома
- 1,5 мл апельсинового ликера (например, Трипл Сек, Кюрасао)
- 1,5 кл водки
- 1,5 мл текилы
- 1,5 мл джина
- 1,5 мл сахарного сиропа
- 1,5 кл сока лайма
- Кола для пополнения
- Кубики льда (по желанию)
подготовка
- Наполните стакан для лонг-дринков кубиками льда.
- Добавьте ром, апельсиновый ликер, водку, текилу, джин, простой сироп и сок лайма.
- Кратковременно перемешайте.
- Залейте колой.
Полезные советы по подготовке:
1,5 кл соответствует 15 мл (около столовой ложки).
Вариации
Хорошо известным вариантом чая со льдом на Лонг-Айленде является Холодный чай Лонг-Бич, в котором вместо колы используется клюквенный сок. Еще одна вариация — это Токио холодный чай, которому придают зеленый цвет и немного слаще вкус за счет добавления дынного ликера.
Вкусы и вкусовые сочетания
Лонг-Айлендский холодный чай впечатляет сложным вкусовым сочетанием свежих цитрусовых ноток сока лайма и апельсинового ликера и легкой сладости сахарного сиропа и колы. Различные спиртные напитки добавляют тонкие ароматы, которые гармонично сочетаются и удивительно мягки, несмотря на высокое содержание алкоголя. Слегка горьковатый привкус колы завершает профиль и делает напиток освежающим и в то же время сладким.
Выбор и презентация стекла
Для чая со льдом на Лонг-Айленде лучше всего подходит высокий стакан для лонг-дринков (хайбол). Этот стакан не только подчеркивает внешний вид коктейля, но и обеспечивает достаточно места для кубиков льда и колы. Для подачи коктейль можно украсить ломтиком лимона или лайма по краю бокала. Мешалка для коктейля или короткая соломинка завершают образ и облегчают наслаждение напитком.
Региональные вариации
Лонг-Айлендский чай со льдом готовят практически одинаково во всем мире, но количество спиртных напитков иногда варьируется в зависимости от страны. В некоторых регионах напиток подают с выжатым лимонным соком вместо сока лайма. В Мексике в качестве основного спирта часто используется текила, придающая напитку более сильный аромат агавы.
Рекомендации по питанию
Благодаря своему насыщенному вкусу чай со льдом Лонг-Айленда хорошо сочетается с острыми блюдами, такими как мексиканские тако или острые куриные крылышки. Закуски, такие как начос с сыром или острые мини-бургеры, также прекрасно дополняют напиток. Сладкая составляющая коктейля также хорошо сочетается с блюдами барбекю, где дымный вкус мяса уравновешивается освежающей сладостью колы.
История и происхождение
История и происхождение чая со льдом на Лонг-Айленде окутаны различными легендами и мифами, что затрудняет определение точного происхождения. Две самые известные истории происходят из разных эпох и регионов.
1. История Роберта «Бутон розы» Батта
Наиболее широко распространенная версия заключается в том, что чай со льдом на Лонг-Айленде был изобретен в 1970-х годах барменом по имени Роберт «Бутон розы» Баттом на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк. Батт утверждает, что создал коктейль в 1972 году во время конкурса по смешиванию, спонсируемого алкогольной компанией. Целью конкурса была разработка нового напитка с Triple Sec. Затем Батт соединил несколько чистых спиртных напитков, добавив колу для цвета и немного лимона для вкуса. В результате получился коктейль, напоминающий по цвету чай со льдом, хотя в нем не было холодного чая.
2. История «старика епископа»
Альтернативная и менее известная история восходит к эпохе сухого закона 1920-х годов. Согласно этой версии, коктейль был изобретен на Лонг-Айленде, штат Теннесси, человеком по имени «Старик Бишоп». Он якобы смешал аналогичную комбинацию спиртных напитков, чтобы замаскировать содержание алкоголя в напитке и сделать его похожим на чай со льдом. Говорят, что позже его сын Рэнсом усовершенствовал рецепт и популяризировал сегодняшнюю версию чая со льдом на Лонг-Айленде.
Именование и популярность
Независимо от своего фактического происхождения, Лонг-Айлендский чай со льдом получил свое название из-за поразительного сходства с чаем со льдом как по цвету, так и по стакану, в котором его подают. Несмотря на высокую концентрацию алкоголя, вкус алкоголя умело маскируется сладкой колой и свежими цитрусовыми нотками, что сделало напиток особенно популярным среди любителей вечеринок.
В последующие десятилетия чай со льдом Лонг-Айленда приобрел всемирную известность и стал неотъемлемой частью барной культуры, особенно как популярный напиток в клубах и на крупных мероприятиях. Его репутация «опасно сладкого» коктейля, который кажется крепче, чем на вкус, сохраняется и по сей день.
