Clover Club verbindet Gin, Himbeere, Zitrone und Eiweiß. Himbeere gibt Farbe und Frucht, während Eiweiß eine feine, trockene Textur schafft.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 9 clGin
- 3 clHimbeersirup
- 3 clfrischer Zitronensaft
- 4 clpasteurisiertes Eiweiß
- 20 clEiswürfel
- 6 Stückfrische Himbeeren
Zubereitung
- Gin, Himbeersirup, Zitronensaft und Eiweiß ohne Eis kräftig shaken.
- Eis hinzufügen und erneut shaken.
- Doppelt in die gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit frischen Himbeeren garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Himbeersirup fein filtern, damit Kerne und Fruchtstücke die Schaumstruktur nicht stören. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Cocktailschale vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.
Variationen
Aquafaba ersetzt Eiweiß. Ein trockener Wermut Anteil macht den Drink komplexer.
Herkunft und Charakter
Der Clover Club trägt den Namen eines Herrenclubs in Philadelphia und wurde bereits vor der Prohibition serviert.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Clover Club
Clover Club schmeckt fruchtig, sauer, seidig. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.
Kann man Clover Club vorbereiten
Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Welches Glas passt für Clover Club
Ein vorgekühltes Cocktailschale unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.
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