Maibowle verbindet Weißwein, Schaumwein und frischem Waldmeister. Waldmeister soll nur kurz ziehen und dabei nicht mit den Schnittenden im Wein liegen.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 20 cltrockener Weißwein
- 10 cltrockener Schaumwein
- 4 gfrischer Waldmeister
- 2 TLZucker
- 4 StückZitronenscheiben
Zubereitung
- Waldmeister kurz anwelken lassen, damit sich sein Duft entwickelt.
- Weißwein mit Zucker kühlen und den Waldmeister kopfüber höchstens zwanzig Minuten hineinhängen.
- Das Kraut vollständig entfernen.
- Unmittelbar vor dem Servieren Schaumwein und Zitronenscheiben ergänzen.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Waldmeister sparsam einsetzen und nicht lange ziehen lassen, da sein Cumaringehalt bei zu hoher Menge problematisch ist. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Weinglas vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.
Variationen
Erdbeeren ergänzen Farbe und Frucht. Alkoholfreier Wein und Schaumwein ergeben eine leichte Variante.
Herkunft und Charakter
Die Maibowle ist eine traditionelle deutschsprachige Frühlingsbowle. Waldmeister prägt Duft und saisonalen Charakter.
Häufige Fragen
Wie lange darf Waldmeister ziehen
Eine kurze Ziehzeit von ungefähr zwanzig Minuten reicht. Das Kraut danach vollständig entfernen und nur in kleiner Menge verwenden.
Warum soll Waldmeister anwelken
Kurzes Anwelken oder Anfrieren verstärkt den typischen Duft. Die Schnittenden sollten nicht im Wein liegen.
Kann man Maibowle vorbereiten
Weißwein und kurze Waldmeister Ziehzeit können vorbereitet werden. Schaumwein und frische Garnitur kommen erst direkt vor dem Servieren dazu.
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