Der Manhattan ist ein kräftiger Whiskeycocktail aus Rye Whiskey, rotem Wermut und aromatischem Bitter. Durch kontrolliertes Rühren mit Eis wird er kalt, seidig und leicht verdünnt.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
Drinks
- 10 clRye Whiskey
- 4 clroter Wermut
- 4 Spritzeraromatischer Bitter
- 20 clEiswürfel
- 2 StückCocktailkirsche
Zubereitung
- Whiskey, Wermut und Bitter in ein Rührglas geben.
- Eis ergänzen und ungefähr zwanzig Sekunden kalt rühren.
- In die gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Verwende einen würzigen Rye Whiskey und frischen roten Wermut. Rühre mit viel kaltem Eis nur so lange, bis der Manhattan gut gekühlt und leicht verdünnt ist. Eine gekühlte Cocktailschale hält seine klare, seidige Struktur.
Wermut nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
Variationen
Ein Perfect Manhattan kombiniert roten und trockenen Wermut zu gleichen Teilen. Bourbon macht den Drink runder und süßer.
Herkunft und Charakter
Der Manhattan gehört zu den großen Whiskeyklassikern des neunzehnten Jahrhunderts. Die genaue Bar seiner Entstehung ist trotz vieler Geschichten nicht zweifelsfrei bekannt.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Manhattan?
Er schmeckt kräftig, würzig und leicht süß. Rye Whiskey bringt Pfeffer und Trockenheit, während roter Wermut und Bitter für Kräuteraromen und Tiefe sorgen.
Kann man Bourbon statt Rye Whiskey verwenden?
Ja. Mit Bourbon wird der Manhattan runder, weicher und etwas süßer. Rye Whiskey ergibt die trockenere und würzigere Ausführung.
Kann man Manhattan vorbereiten?
Ja. Whiskey, Wermut und Bitter lassen sich vorab mischen und kalt stellen. Die nötige Verdünnung entsteht beim späteren Rühren mit Eis.
