Der Old Fashioned verbindet Bourbon oder Rye Whiskey mit Zucker, Bitter und wenig Wasser. Kontrolliertes Rühren sorgt für die richtige Kühlung und Verdünnung, ohne den Whiskey zu verdecken.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 12 clBourbon oder Rye Whiskey
- 1,5 clZuckersirup
- 6 SpritzerAromatic Bitters
- 20 clEiswürfel zum Rühren
- 2 Stückgroßer klarer Eiswürfel
- 2 StückOrangenzeste
Zubereitung
- Whiskey, Zuckersirup und Bitters in ein Rührglas geben.
- Eis hinzufügen und etwa zwanzig Sekunden kalt rühren.
- Über einen großen frischen Eiswürfel in den Tumbler abseihen.
- Die Orangenzeste über dem Drink ausdrücken und einlegen.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Bourbon oder Rye Whiskey, Bitter und wenig Zucker langsam mit großem Eis rühren. Die Verdünnung entscheidet über die Balance. Eine Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und nicht zerdrücken.
Zucker vollständig lösen, bevor der Drink serviert wird.
Variationen
Mit gereiftem Rum entsteht ein Rum Old Fashioned. Ahornsirup kann den Zuckersirup in kleiner Menge ersetzen.
Herkunft und Charakter
Der Name verweist auf eine ältere Art, einen Cocktail aus Spirituose, Zucker, Wasser und Bitters zu bestellen. Die heutige Whiskey Form entwickelte sich im neunzehnten Jahrhundert.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Old Fashioned?
Er ist kräftig, leicht süß und würzig. Whiskey bleibt klar im Mittelpunkt, Bitter und Zucker setzen nur Akzente.
Bourbon oder Rye Whiskey?
Bourbon macht den Drink runder und vanilliger. Rye Whiskey ergibt eine trockenere, würzigere Ausführung.
Warum wird so lange gerührt?
Rühren kühlt den Drink und fügt kontrolliert Wasser hinzu. Erst diese Verdünnung macht starken Whiskey ausgewogen trinkbar.
