Der Sidecar ist ein klassischer Sour aus Cognac, Orangenlikör und Zitronensaft. Er verbindet warme Weinbrandnoten mit frischer Säure und einer feinen Orangensüße.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 10 clCognac
- 4 clOrangenlikör
- 4 clfrischer Zitronensaft
- 20 clEiswürfel
- 2 StückOrangenzeste
Zubereitung
- Cognac, Orangenlikör und Zitronensaft in den Shaker geben.
- Mit Eis kräftig schütteln.
- Fein in die gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit der Orangenzeste garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Ein aromatischer Cognac, frischer Zitronensaft und ein trockener Orangenlikör halten den Sidecar ausgewogen. Kräftig mit Eis schütteln und fein abseihen. Ein Zuckerrand sollte höchstens einen Teil des Glases bedecken.
Die Süße zuerst über den Likör steuern und zusätzlichen Zucker nur sparsam verwenden.
Variationen
Ein halber Zuckerrand fängt eine sehr trockene Mischung auf. Brandy statt Cognac verändert die Fruchtaromatik.
Herkunft und Charakter
Der Sidecar wurde im frühen zwanzigsten Jahrhundert in Europa bekannt. London und Paris werden beide mit seiner Entstehung in Verbindung gebracht.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Sidecar?
Er schmeckt trocken, zitrisch und kräftig. Cognac bringt Frucht und Holz, Orangenlikör Süße und Zitrusaromen.
Braucht ein Sidecar einen Zuckerrand?
Nein. Er ist optional und kann die Säure ausgleichen. Ein halber Rand erlaubt es, zwischen trockener und süßer Trinkseite zu wählen.
Kann man Sidecar vorbereiten?
Cognac und Orangenlikör können gekühlt werden. Zitronensaft und Eis sollten erst direkt vor dem Schütteln hinzukommen.
