Der Zombie ist ein komplexer und sehr starker Cocktail aus der Tiki Kultur. Mehrere Rumsorten treffen auf Limette, Falernum und Gewürze. Frucht und Süße können seine tatsächliche Stärke geschmacklich verdecken.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 9 cldunkler jamaikanischer Rum
- 9 clgoldener Rum
- 6 clhochprozentiger Demerara Rum
- 4 clfrischer Limettensaft
- 3 clFalernum
- 3 clGrapefruitsaft mit Zimtsirup
- 1 clGrenadine
- 2 SpritzerAromatic Bitters
- 12 TropfenAbsinth
- 32 clCrushed Ice
- 2 StückMinzzweig
Zubereitung
- Alle flüssigen Zutaten in einen leistungsstarken Mixer oder Shaker geben.
- Crushed Ice ergänzen und nur kurz mixen oder sehr kräftig schütteln.
- Den gesamten Inhalt in das Tikiglas geben.
- Mit mehr Crushed Ice und Minze garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Die Rumsorten exakt dosieren und frische Limette verwenden. Falernum, Sirup und Gewürze müssen den Rum ergänzen, nicht verdecken. Kräftig mit Eis schütteln und auf viel frisches Eis abseihen.
Der Zombie wirkt durch Frucht und Süße oft milder, als er tatsächlich ist. Bleib am besten bei einer kleinen Portion und trink sie langsam.
Variationen
Eine einfache Hausversion darf weniger Rumsorten verwenden, muss aber klar als Variante gekennzeichnet sein. Fruchtsaftlastige Versionen schmecken deutlich anders als der klassische Stil.
Herkunft und Charakter
Donn Beach entwickelte den Zombie in den dreißiger Jahren. Die Rezeptur wurde lange geheim gehalten und später in verschiedenen Fassungen rekonstruiert.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Zombie?
Er ist rumkräftig, tropisch, würzig und süßsauer. Verschiedene Rumsorten bilden ein sehr komplexes Aroma.
Warum ist der Zombie so stark?
Mehrere Spirituosen werden in einem einzigen Drink kombiniert. Frucht, Gewürze und Süße können die tatsächliche Alkoholstärke geschmacklich verdecken.
Kann man Zombie vorbereiten?
Rumsorten, Falernum und Sirup können vorgemischt werden. Säfte und Eis kommen erst direkt vor dem Schütteln hinzu.
